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五谷五色补五脏的中医理论

时间:2016-06-16来源:未知 作者:admin

-------色补,让你更健康

五色是中医食疗理论中的一环,不同颜色的食物分别对不同的脏腑器官有所补益,均衡摄取才是真正的养生!

1、 什麽是“五色”?在中医理论中,五行对应着体内的器官,木为肝、火为心、土为脾、金为肺、水为肾;以饮食保健方面而言,五色(青、赤、黄、白、黑)食物,也分别对应五行(木、火、土、金、水),所以也对五脏有不同的滋补作用。但五色要平均摄取,不宜偏食某一色,这样更可使人体的五脏同时都得到滋养。

2、 五色的作用

(1)青色食物

对应五行为木,入肝,可以提高肝脏之气,肝为解毒器官,所以青色食物有清肝解毒的作用,如豌豆、绿豆等。

(2)红色食物

对应五行为火,入心,可以提高心脏之气,增强人们组织中细胞的活性,多吃红色食品能预防感冒,还有清血补血、通血之效,如红米、红豆、红枣等。

(3)黄色食物

对应五行为土,入脾,可以提高脾脏之气,促进和调节新陈代谢,增强脏腑功能,如黄豆、小米、玉米、南瓜等。

(4)白色食物

对应五行为金,入肺,可以提高肺脏之气,如白米、薏米、杏仁、百合、莲子等。

(5)黑色食物

对应五行为水,入肾,可以提高肾脏之气,能保健养颜、抗衰老,对生殖、排泄系统都有益,如黑芝麻、黑豆、黑米等。

3、 五色与脏腑、季节、性味的基本对应表

 

五行

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五时

 

 

 

 

 

 

长夏

 

 

 

 

 

 

五脏

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五腑

 

 

 

 

小肠

 

 

 

 

大肠

 

 

膀胱

 

 

五色

 

 

青(绿)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五味

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

五谷杂粮功效

青色(绿色)

绿豆:能解毒的良药、济世良谷、菜中佳品

性味:味甘,性凉

营养成分:蛋白质,糖类,膳食纤维,铁,钙,维生素B1,B2等

功效:清热消暑、利尿消肿、润喉止渴。降血脂、抗肿瘤,有效防治冠心病、心绞痛。

扁豆:清肝解素的专家

性味:味甘,性微温

营养成分:蛋白质、钙、镁、铁、锌、维生素A、B1、C蔗糖、葡萄糖、脂肪酸等

功效:消暑除湿、解毒。

黄色

黄豆:地里长出的肉类、延年益寿的最佳食品、植物肉、绿色乳牛、豆中之王。

性味:味甘性平

营养成分:蛋白质、钙、磷、糖类、膳食纤维、卵磷脂、异黄酮素等。

功效:防癌抗癌,促进骨骼发育,瘦身美容。豆类中营养价值最高,500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦猪肉。

玉米:黄金作物,抗癌明星。

性味:味甘淡,性平。

营养成分:蛋白质、糖类、钙、磷、铁、硒、镁、胡萝卜、维生素E等

功效:预防脑功能退化,并增强记忆力。在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。它的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5~10倍,富含“谷胱甘肽”,其抗氧化作用比维生素E还要高,防癌抗癌。

小米:益肾健胃的催眠曲

性味:味甘咸,性寒

营养成分:淀粉、钙、磷、铁、维生养B1、B2、E、胡萝卜等

功效:具有益肾和胃、除热的作用,对脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻与产后病后体虚或失眠、体虚者有益。小米有助于降血糖、利尿降压,色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠作用。还有滋阴养血、防止血管硬化之功效。

燕麦:保健食品新贵族

性味:味甘,性平

营养成分:维生素B1,B2,膳食纤维,钙、磷,铁,铜,锌,锰等。

功效:补益脾胃、润肠止汗、止血,延缓衰老。

黑色

黑豆:延年益寿的豆子、豆中之王、乌发娘子

性味:味甘,性平

营养成分:蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、维生素B群、不饱和脂肪酸等。

功效:祛风除热、调中下气、活血、解毒、利尿、明目。植物中营养最丰富的保健佳品之一,是肾虚、须发早白、脱发者的食疗佳品。

黑米:世界米中之王、补血米、长寿米、黑珍珠、贡米、血管卫士

性味:味甜

营养成分:黄酮、花青素、生物碱、类固醇、强心甙、皂甙等生物活性物质。

功效:滋阴补肾,健脾益肝,明目活血。黑米中的铜能保护细胞和细胞膜不受损伤,并与心肌氧化代谢和保持血管的完整性有关。

黑芝麻:美容抗衰老的圣品,“三高食品----高钙、高铁、高蛋白”。

性味:味甘、性平

营养成分:蛋白质,铁,钙,磷,维生素A,D,E,卵磷脂,芝麻素等

功效:抗癌补脑,乌发、增智,改善血液循环、促进新陈代谢,可除去血管壁上的胆固醇。

红色

红豆:女性健康的好朋友、李时珍称“心之谷”。

性味:味甘性平偏凉

营养成分:蛋白质,脂肪,糖类,维生素B,钾,铁,磷等

功效:富含铁质,能让女性气色红润,补血。食疗上品,可催乳、利尿、降血压、降血脂;性甘寒,有治血、排脓、消肿、解毒之功效,可治心肾脏器小肿和痛肿等症。

红枣:天然维生素丸

性味:味甘、性温

营养成分:维生素C、有机酸和抑制癌细胞物质、钙、铁等。

功效:补中益气、养血安神。

红米:体虚者的滋补极品 胭脂米 赤稻中的佼佼者

性味:味甘,性温

营养成分:蛋白质、糖类、膳食纤维、磷、铁、锌、铜、维生素A、B、C等

功效:补血预防贫血、能有效缓解疲劳。

花豆:强化心脏、神经系统的高手

性味:味甘,性平

营养成分:蛋白质、糖类、维生素B1、B2、磷、铁、钙、淀粉等

功效:去湿、祛水肿、治脚气、降低胆固醇、预防心脏病。

米豆:叶酸的定库

性味:性甘,性平

营养成分:蛋白质、膳食纤维、维生素A、B、叶酸、钙、铁、镁等

功效:预防贫血,美容养颜。

红糯米:健脾养胃的滋养品

性味:性甘,性温

营养成分:蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素A1、B2、铁、磷等

功效:益气补脾肺,安神益心。

白色

杏仁:祛痰止咳的良药。

性味:性平味甘

营养成分:蛋白质,钙,磷,维生素A,C,胡萝卜素等

功效:润肠通便,祛痰,平喘,止咳。

花生:高蛋白营养食品。

性味:味甘性平

营养成分:蛋白质,糖类,铁,钙,氨基酸,卵磷脂,维生素B1,B2等

功效:健脾润肺,抗衰老,健脑益质,提高记忆力。

薏仁:疮疣之敌,美白美颜的高手,

性味:味甘淡,性微寒

营养成分:蛋白质、糖类、钙、钾、铁、薏苡、仁、维生素B1、赖氨酸等。

功效:健脾胃、抗癌作用,美白养颜,降低血压血糖,消除粉刺、色斑,改善肤色,促进新陈代谢,防癌抗癌,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲被称为“生命健康之禾”。

荞麦:开胃宽肠的好帮手

性味:性甘,性凉。

营养成分:维生素B1、B2、E磷、钙、铁、胺基酸、脂肪酸、亚油酸、菸碱酸等

功效:开肠宽胃、清热解毒。

莲子:天然宁神安眠药、补益心脾之果

性味:性甘涩,性平

营养成分:蛋白质、糖类、钙、磷、铁、脂肪、膳食纤维。

功效:补中止泻、安中固精,安神养心。

百合:蓝色忧郁的解药

性味:性甘微苦

营养成分:生物碱、黏液、水分

功效:防癌抗癌、安神清心、养胃。

糙米:天然营养的养生品

性味:味甘、性平

营养成分:蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、E矿物质钙、铁、磷等。

功效:减肥,降低胆固醇,通便,糙米的营养比大米要丰富的多。

无花果:长生不老果

性味:性甘,性平。

营养成分:蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素A、B2、C、膳食纤维等。

功效:抗炎消肿,防治高血压。

高梁:补气清胃的高手

性味:味甘涩,性温。

营养成分:蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B2等。

功效:健脾益中、止吐泻、补气、清胃。

南瓜子:男性的矿物质

性味:味甘、性平

营养成分:蛋白质、膳食纤维、维生素A、B1、B2、维生素C钙、叶酸等。

功效:消水利肿,驱虫作用,对预防和治疗男性前列腺疾病有疗效。

松子:妊娠妇女的好食品

性味:味甘、性温

营养成分:蛋白质、不饱和脂肪酸、磷、铁、钙、维生素B1、B2、E等。

功效:减轻疲劳,延缓衰老。

小麦:养生延寿的保健品

性味:味甘,性凉

营养成分:蛋白质、糖类、钙、磷、铁多种维生素

功效:安宁精神、治疗神经衰老、增加气力。不宜与小米、枇杷同食。

大麦:预防心脏病的良药

性味:味咸,性凉

营养成分:蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺素、菸碱酸等

功效:活神醒脑、消除脑部疲劳、刺激肠胃蠕动,达到通便的作用。

芡实:改善生殖系统的功臣

性味:味甘,性平

营养成分:蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B2、C、糖类、胡萝卜等

功效:补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静。

核桃:美容养颜的珍品、健脑益智的珍品

性味:味甘,性温

营养成分:蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、D、E、矿物质、钙、磷、铁、锌、镁等

功效:健脑益智、增强记忆力、养颜益寿。

栗子:抗衰防老的补品

性味 :味甘,性温

营养成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C、B、胡萝卜素等。

功效:预防癌症、降低胆固醇、防止血栓、病毒、细菌侵袭。

葵瓜子:

性味:味甘,性平

营养成分:蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、钙、镁、磷、铁、维生素A、B1、B2、E等。

功效:补脾益肠、止痢消痛、滋养秀发、预防动脉硬化及冠心病等。蛋白质中含有精氨酸,精氨酸是制造精液不可缺少的成分。肝病患者不宜多食,老年人不宜多食。

蚕豆:防癌抗癌的健康食品

性味:味甘,性平

营养成分:蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜、膳食纤维、维生素B1、B2

功效:健脾利湿、防癌抗癌、防止便秘、预防肥胖。

粳米:大米 老少皆宜的食物

性味:味甘,性平

营养成分:蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、B2等

功效:健脾胃、补中益气、除烦解渴、止泻痢。

腰果:四大干果之一

性味:味甘,性平

营养成分:蛋白质、脂肪、糖、钙、镁、磷、铁、维生素A、B1、B2、B6、亚油酸等

功效:防治癌肿、预防动脉硬化、心血管疾病、延年益寿

豌豆:养颜抗癌的专家

性味:味甘,性平

营养成分:蛋白质、糖类、钙、磷、铁、镁、钾、维生素A、B1、C等

功效:美容养颜、防癌抗癌、能有效缓解脚气、糖尿病等

营养均衡七天配

豆浆对身体非常有好处,特别是对女性朋友,但是每天都吃一种食物,往往会没有新鲜感,也不符合吃得越杂越好的养生理论。美阳五谷养生豆浆米糊机可以制造上千种不同口味的五谷豆浆或者营养米糊。您只需将各种各样的粮食任意配比就可以自己创造符合自己口感的饮品,欢迎您能经常和美阳销售人员经常互动,共同分享创新的米糊制作经验。下面几种米糊是比较经典的,请您参考:

周一:养心补血糊(养足精神去上班)

主要配料:红米60克(或者血糯米)、红豆50克、红枣(可选阿胶枣去核)

辅料可选:花生(炒熟更香)、核桃(孩子喝更好)、枸杞

周二:青肝明目糊(上班辛苦养养眼)

主要配料:糙米50克、荞麦30克、绿豆40克

辅料可选:花生(炒熟更香)、核桃(孩子喝更好)、枸杞

周三:润肺美白糊(弥补抽烟对肺的损伤,当然尽量不抽烟或少抽烟)

主要配料:糙米40克、薏米40克、燕麦40克

辅料可选:花生(炒熟更香)、核桃(孩子喝更好)、莲子、百合、杏仁

周四:健脾养胃糊(养养好脾气)

主要配料:糙米30克、黄小米30克、黄豆30克、玉米30克

辅料可选:花生(炒熟更香)、核桃(孩子喝更好)

周五:养颜好豆浆(留给同事下周再见的好印象)

主要配料:黄豆65克、 红枣15克 、蜂蜜适量

周六:补肾益气糊(肾气充足,红光满面)

主要配料:黑米60克、黑豆30克、黑芝麻30克

辅料可选:花生(炒熟更香)、核桃(孩子喝更好)

周日:皮蛋瘦肉粥(美阳豆浆机还能做皮蛋粥?给他个惊喜!)

方法:大米100克、瘦肉(切小段)、芹菜(切小段)、姜丝少许压腥味,机器工作完毕后,可以加少许葱或者香菜,加少许盐,加皮蛋,按搅拌键。(注意皮蛋不要搅拌的太碎,否则腥味较大)

其它经典营养米糊的做法:

护肝明目糊: 绿豆80克,大米40克, 荠菜(米糊做好后,按搅拌键的时候放),可以清热去火,清肝明目。

养肝暖胃糊: 青豆30克,小米30克,玉米30克,大米20克。配料为枸杞、红枣。可以补肝肾,健脾胃,滋阴润躁,养血除烦。

滋心养肺糊: 红米40克,红豆40克,花生20克,糙米20克。配料为松子仁。可以散恶血,除烦躁,宽中下气,滋心养肺。

清心止渴糊: 糙米30克,红豆30克,绿豆40克。配料为海带、枸杞。可以解烦闷,清毒止渴。

和胃健脾糊: 小米30克,燕麦30克,糙米30克,玉米20克。配料为莲子。可以镇静安神,和胃健脾。

补脾益肾糊: 糙米40克,黄豆30克,黑米30克。配料为莲子和山药。可以宽肠厚胃,补脾益肾。

润肺调中糊: 糙米40克,薏米40克,莲子30克。配料为百合。可以补中益气,温肺止咳。

养肺润躁糊: 燕麦30克,薏米40克,糙米20克,莲子20克,木耳10克。配料为梨(米糊做好后,按搅拌键的时候放)

固精补肾糊: 黑米40克,黑豆30克,栗子20克,芡实20克。配料为葵花子。可以填骨髓,增力气,滋阴壮阳。

补肾养血糊: 薏米30克,黑米30克,黑豆30克,红豆30克。配料为阿胶枣。可以补肾助阳,养血生精。

 

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芙蓉心五色糙米

湖南省水府庙农林科技开发有限公司成立于2013年,其前身是2011年注册成立的“双峰县雷打石生态农业农民专业合作”。法人代表刘科良,系双峰县杏子铺镇合心村村民。有感于当地农民大多外出弃农务工经商,很多良田荒芜,刘科良创办公司从事特种水稻种植...

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